Σάλτσα Φράουλας με κομμάτια

Μέχρι τώρα, πιστεύω ότι έχεις καταλάβει πως η φράουλα είναι ένα από τα αγαπημένα μου φρούτα. Είναι ζουμερή, είναι γλυκιά, είναι αρωματική και ταιριάζει με τόσες γλυκές συνταγές. Οι φράουλες είναι τόσο όμορφες και φωτογενείς. Τις αγαπώ! Αν μπορόυσα να τρέφομαι κάθε μέρα του χρόνου με φράουλες, θα το έκανα χωρίς να με πείραζε καθόλου. Καλύτερα, όμως, που φρέσκιες υπάρχουν μόνο την άνοιξη, έτσι ώστε να μου λείπουν και λίγο.

Η σημερινή συνταγή δεν είναι κάτι το ιδιαίτερο, αλλά σίγουρα συμπληρώνει κάποια γλυκίσματα με τον πιο ιδανικό τρόπο. Τη σάλτσα φράουλας μπορείς να τη σερβίρεις σε ωραιότατα cheesecakes, πάνω από τα pancakes, ως γέμιση μέσα σε τούρτες και cupcakes, πάνω σε παγωτό και γιαούρτι. Υπάρχουν ένα σωρό ακόμα τρόποι να τη χρησιμοποιήσεις, γι αυτό μην χάνεις χρόνο, αγόρασε φραουλίτσες και σερβιρε τες όπου σε τραβάει! 

Σάλτσα Φράουλας

 Συνολική Διάρκεια: 15 λεπτά

   Μερίδες: 500 γραμμάρια

Please share this

Υλικα

  • 500 γρ. ή 1 κεσεδάκι φράουλες
  • 50 ml νερό (γύρω στις 3 κ. σ.)
  • 1 κ. σ. κορν φλάουρ
  • 60 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • Ξύσμα και χυμός από ½ λεμόνι (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Πλύνε καλά τις φράουλες και μετά κόψ’ τες στη μέση. Αν θέλεις μπορείς και στα τέσσερα. Εμένα προσωπικά μου αρέσει στη μέση, γιατί θέλω να υπάρχουν μεγάλα κομμάτια.
  2. Ετοίμασε όλα τα υλικά σου στον πάγκο.
  3. Άναψε το μάτι σε μέτρια φωτιά και τοποθέτησε πάνω ένα μικρό κατσαρολάκι. Ρίξε πρώτα το νερό και το κορν φλάουρ και ανακάτεψε καλά.
  4. Έπειτα πρόσθεσε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
  5. Ανακάτευε καλά με μια ξύλινη κουτάλα. Μετά από τη στιγμή που αρχίζει να βράζει, κράτα το πάνω στη φωτιά για άλλα 7 λεπτά περίπου. Θέλεις να μην λιώσουν οι φράουλες, αλλά συγχρόνως να δέσει η σάλτσα.
  6. Άδειασε τη σάλτσα σε ένα μπολ μέχρι να κρυώσει. Αφού έρθει σε θερμοκρασία δωματίου αποθήκευσε την μέσα σε ένα βαζάκι.
  7. Διατηρείται για 1 εβδομάδα στο ψυγείο.

 

 

Σημειώσεις

 

*Αγόρασε τις πιο κόκκινες και ζουμερές φράουλες, ώστε να βγάλουν αρώματα στη σάλτσα.

*Το ξύσμα και ο χυμός από λεμόνι είναι εντελώς προαιρετικά. Μπορείς να τα παραλείψεις. Προσωπικά, αγαπώ το συνδυασμό διότι κόβει την υπερβολική γλύκα από τις φράουλες και δίνει φρεσκάδα.

*Αντέχει για 1 εβδομάδα, επειδή δεν είναι μαρμελάδα. Είναι απλώς μια σάλτσα που τη φτιάχνεις και τη χρησιμοποιείς άμεσα σε κάποιο γλυκό.

 

Καλή Απόλαυση !