Bolo – aparece como mini cheesecakes? Sim! Algo extremamente saboroso, um pedacinho de cheesecake, duas mordidas, coberto com seu chocolate preferido. Cheesecakes em palitos – é uma delícia! Não vou mentir, os cheesecakes em palito são mais difíceis de preparar do que os bolos em palito, principalmente pela consistência e delicadeza da massa de queijo. Não é fácil moldá-los ou cobri-los com chocolate. Mas o esforço certamente valerá a pena :). Para os amantes de queijo!
Ingredientes para 18 – 20 peças.
Ingredientes para cheesecakes em palitos:
- 500 g de cheesecake assado, só a massa de queijo (o melhor é um cheesecake firme, não cremoso, por exemplo, vienense, tradicional)
- 40 g de chocolate branco derretido
- 300 g de chocolate ao leite derretido
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol
- alguns biscoitos integrais digestivoesmagado
Esfarele a massa de queijo e misture com o chocolate branco derretido. Rasgue um pouco da massa e forme bolinhas do tamanho de uma noz bem grande, com cerca de 30 g cada. Depois de formar bolinhas, enrole cada bolinha em biscoitos triturados. Coloque sobre papel manteiga e leve ao freezer por cerca de 30 minutos.
Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria junto com o óleo de girassol. Misture até ficar homogêneo e espere esfriar um pouco.
Retire as bolinhas de cheesecake do congelador uma a uma e prepare os palitos. Mergulhe a ponta do palito no chocolate e cole-o imediatamente no centro da bola, chegando aproximadamente à metade. Coloque os cheesecakes na assadeira com os palitos voltados para cima e leve à geladeira novamente por cerca de 15 minutos. Após esse tempo, se o chocolate esfriar, derreta-o novamente. Retire os cheesecakes do congelador, mergulhe-os no chocolate derretido, esperando escorrer o excesso. Decore como desejar e depois cole os palitos em isopor, papelão ou arrume-os de cabeça para baixo sobre papel manteiga.
Guarde os cheesecakes em palitos na geladeira, embora durem muito tempo em temperatura ambiente.
Desfrute de sua refeição!
Inspiração – Bakerella.com.
